飯店比價-好康推薦Steigenberger Graf Zeppelin(施泰根博閣格拉夫齊柏林酒店

應該很多人跟我一樣有放假就喜歡帶家人到處走走看一下風景或

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館或飯店過夜這樣玩起來也比較不會

這麼累,這次住的這間國內外親子旅遊>Steigenberger Graf Zeppelin(施泰根博閣格拉夫齊柏林酒店)住起來就滿舒服的而

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工商時報【姚舜】

「以前這裡的飯店很多都有酒家菜」,位在礁溪的長榮鳳凰酒店副總經理陳建宏說,談到礁溪美食,大家都會說三星蔥餅、溫泉絲推薦旅店瓜與溫泉空心菜,或是用以附近漁港漁獲入饌做出的海鮮佳餚。但是很多人都忘了,礁溪著名的美食還包括了「酒家菜」。所以隨著天氣逐漸冷涼,又來到了溫泉泡湯的時節,長榮鳳凰酒店推出「回到美好年代」一泊二食度假專案,讓客人在泡湯、住宿,並享受懷舊風味宜蘭菜餚,以及〈魷魚螺肉蒜〉、〈花瓜燉土雞湯〉、〈豬油脯溪蝦〉,以及〈如意桂花翅〉等酒家菜。

礁溪的溫泉自日據時代開始即聲名遠播,跟北投一樣,泡湯文化也將酒家文化一起帶進了礁溪。上個世紀50年代,礁溪酒家林立,無色無味、富含「酚鈦鹼」的碳酸氫鈉泉加上風花雪月的「粉味」,讓礁溪成了與北投一樣的「溫柔鄉」,一直到80年代才隨著政府掃蕩加上鄉民自覺才褪「色」。

隨著觀光飯店集團相繼來到礁溪飯店,加上雪隧通車,今天的礁溪已是一個觀光休閒度假名勝區,只是當地國際級觀光飯店館內餐廳「什麼菜都有,就是沒有酒家菜」。於是,長榮鳳凰酒店決定在館內〈竹芬〉中餐廳推出酒家菜,由主廚王維德掌杓,重現又稱「官府菜」的酒家菜老味道。

長榮鳳凰酒店很用心,為了推出酒家菜,事前還派廚師和行銷企畫團隊拜訪地方耆老,想知道礁溪有何最具代表性的酒家菜。結果一陣調查下來發現,礁溪的酒家菜與北投酒家菜如出一轍,基本上沒有差異,甚至連「那卡西文化」都一樣。

〈魷魚螺肉蒜〉堪稱酒家環保生態旅館菜中的第一名家,原因不只是此用日本螺肉罐頭烹煮的湯菜,體現了日治時代廚師混血創作的用心,這道菜的菜名傳遞的「台式文法」,也加深了大家的印象。

王維德烹製〈魷魚螺肉蒜〉很用心,螺肉罐頭就是日本「雙龍」牌,魷魚乾切得既厚又長,排骨酥炸得表層酥香、內裡柔嫩,然後下到湯裡共煮,湯中加了醬油、螺肉罐頭內的螺肉汁,以及芹菜和青綠色蒜苗同煮,成菜後湯汁清香甘,魷魚鹹香富嚼勁、螺肉彈Q中又有柔嫩,這是當年酒家中「既能下酒,又能解酒」的美味湯菜。

蔭瓜、花瓜、鹹瓜、醬瓜,是台灣「醬菜文化」的代表,這些鹹香中帶著甘甜味道,柔嫩中帶有清脆口感的醬瓜,除可與其它食材搭配熟菜,那醃瓜的醬汁更可以線上訂房在煮湯時為湯汁賦味。王維德烹煮的〈花瓜燉土雞湯〉,就是以宜蘭著名〈日光牌〉花瓜燉製的雞湯,並加了宜蘭紅露酒提味,也是一經典酒家菜。

〈如意桂花翅〉是可謂昔日台菜中的「大菜」之一。所謂「桂花」,就是炒蛋,廚師靠著油溫與火候掌控將蛋炒成桂花狀。王維德先在鍋內炒蛋,然後陸續下蔥絲、蒜苗絲、紅黃椒與洋蔥絲和北菇絲,最後再下一根根針狀的散翅,帶著鍋香鑊氣上桌,正是台式熱炒最誘人的味道。

蘭陽平原、土壤肥沃、灌溉便利,農漁畜牧事業發達,並產出很多優質產品。〈豬油脯溪蝦〉就是用宜蘭噶瑪蘭黑豬肉酥炸的豬油脯,加了豆豉和辣醬與宜蘭溪蝦合炒而成。〈紅糟肉〉也是用噶瑪蘭豬肉五花以宜蘭酒廠紅麴加了米酒和糖醃漬,再上了漿粉酥炸烹製。食材生而優越,老菜風味與口感自然較昔日再上層樓。

除了酒菜家,〈竹芬〉新菜單中也有諸如〈客家小炒〉、〈花菜干炒肉絲〉、〈古早味芋頭丸〉和〈麻油松阪豬〉等台灣美味菜餚。這些常民百姓家中的菜色進到了觀光飯店,食材和食器都升了級,唯一不變的是那香傳數十年的老味道與好味道。

INDEX

●竹芬中餐廳

地址︰宜蘭縣礁溪鄉健康路77號

電話好康偷偷說︰03-9100688

(中央社記者吳琬婷台北4日電) 韓國綜藝節目「無限挑戰」去年底將節目成員的時間做慈善義賣,電影「危險羅曼史」劇組購買了哈哈的時間,該片由藝人陳柏霖擔綱主角,兩人將在片中上演對打戲。

陳柏霖以戲劇「我可能不會愛你」中溫柔帥氣的「大仁哥」形象席捲韓國少女心,他首部主演的韓國電影「危險羅曼史」將上映。片中陳柏霖飾演FBI心理側寫師,韓國女星河智苑則飾演烏龍萌作家,兩人誤打誤撞的巧妙邂逅,展開一場驚險刺激的跨國戀曲。?

韓國綜藝節目「無限挑戰」去年底將節目成員的時間做慈善義賣,「危險羅曼史」劇組購買了哈哈的時間,請他到片中客串一角。住宿折扣客串片段中,河智苑一邊構思小說,一邊幻想陳柏霖與惡徒們對打,而惡徒領袖即由哈哈飾演,並被陳柏霖拳打腳踢到眼冒金星。

「危險羅曼史」講述充滿熱情的懸疑小說家韓齊仁(河智苑飾)、齊仁青梅竹馬的警察石煥(千正明飾)以及神秘花美男傑森(陳柏霖飾),3名男女在毛骨悚然的連續殺人案件中相遇,卻又有著浪漫的邂逅。該片已於12月2日在台上映。1051204

下面附上一則新聞讓大家了解時事

【記者曾美霞台北報導】立法院教育及文化委員會8日初審教育部預算,部落客推薦對於110學年度升大學改革,尤其是「學習歷程」,朝野立委都有疑慮,決議凍結新台幣3000萬元並要求專案報告。

大學招聯會日前召開常務委員會,會中做出初步決議,110學年度改採「新型學測」和「分科測驗」二種考試,其中新型學測為「3加1」科,比現行學測減少,申請入學採計學測成績外,還納入高中學習歷程檔案一同考量。

立法院教委會8日審教育部預算,朝野立委都對「學習歷程」有疑慮,一共提出14案刪減或凍結預算。中國國民黨立委柯志恩質疑,會不會最後還是學生填的半死,但大學還是不看,例如台灣大學就已表態,還是希望用成績挑學生。

民主進步黨籍立委張廖萬堅也擔心,學習歷程檔案最後可能弄得像國中升高中職一樣,最後所有人都滿分,「大家都一樣,等於白做了」。

民進黨立委黃國書說,親子出國學習歷程檔案可能會成為作文比賽,變成學校造假平台。他也提到,為何教育部還要編列預算,鼓勵各大學成立招生專責辦公室,「單位還不夠多嗎?」

教育部長潘文忠解釋,學習歷程檔案是要「簡化」現行申請入學的弊病,讓學生平常就把資料累積下來,而不是要高三下再整理,甚至拿給坊間業者做包裝。2016/12/8

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